Vinařství Marada bylo založeno v září roku 2006 v Mikulčicích. Navazuje na rodinnou tradici zemědělství v rodině, byť bylo vinařství vždy jenom doplňkem hospodářství. Tento odkaz předků je zavazuje k tvrdé a poctivé práci, bez níž dobré víno nelze vyrobit.

Vinaři z vinařství Maradových dávají vínům čas a prostor pro rozvinutí jejich skutečných vůní a chutí bez zbytečných zásahů. Tento přístup potvrzuje filozofii vinařství, kterou je – Méně je více.

Specializují se tudíž spíše na vína suchá, s důrazem na čistotu odrůdy a vlastní osobitost.

Bílá vína zrají v nerezových tancích, vybrané šarže i v dubových či akátových sudech. Červená vína téměř všechna projdou přirozenou vinifikací v dřevěném sudu.